鈴木 秀則さん 秋田県大潟村 「人の記憶に強く残るものを作りたい」 ● 自分の食べたいものしか作らない ● 酒米作りのプロとして活躍 ● 2月の風で8月の天気を読む男　 19年産 あきたこまち100% <白米>（税込） 5kg 3,300円/月 10kg 6,290円/月   食べた後も甘みとモチモチ感が口の中に 残り、しっとりとした食べごたえです。 究極の豆腐「極」（きわみ）の生みの親 鈴木さんが栽培する農作物はどれも素材の味が活きていて、とにかく「旨い！」の一言に尽きます。鈴木さんの茶大豆で作られたお豆腐「極」は、毎週30丁しか生産されない季節限定品。一生に一度は食べて欲しい、文字通り、「究極」の味です。 日本酒業界でこの名を知らない人はいない ドラマ「夏子の酒」のモデルにもなった、幻の酒米『亀の尾』の栽培農家としても有名な鈴木さん。 『亀の尾』をはじめとする良質の酒米が、全国各地の酒蔵に渡り、おいしい日本酒へと生まれ変わっています。 2月の風で8月の天気を読み、鳥の動きに地震を予測する 冬の気象で栽培期間の天候が読める鈴木さん。鳥や4つ足の動物の動きで地震を予測した、というエピソードも。魔法使いのような感覚の持ち主です。 名コンビです   おこめフェスタでＷ受賞 !   ミスターニヒル こめたび設立パーティでは、名コンビ（？）の松岡食品さんと一緒にご参加。3年がかりで共同開発されたプレミアム豆腐「極」の寄せ豆腐をはじめ、その原料の茶大豆や豆乳など、贅沢なメニューをご提供くださいました。(ちなみに「極」は、1丁2,000円です)   大潟村「おこめフェスタ・美味しいごはんコンテスト」の2ジャンルで最優秀賞に輝きました。さすがです。 ちなみに、鈴木さんがいきなり２部門取っちゃったので、翌年からこの大会はなくなったそうです…。   サングラスの奥ではにかむ笑顔がなんともダンディ。私たちが「えーっすごい!」とリアクションするようなことも、サラリと語る鈴木さん。これぞ、スターの貫禄。ブログをチェックすればきっとわかっていただけるはず。 『呑ムリエ会』 Copyright (C) 2007 KOMETABI All Rights Reserved